Biskuitkuchen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann Mehl, Backpulver und Orangenschale unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit die Masse nicht zusammenfällt. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und ca. 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Sahne:
Ca. 100 ml Fanta abnehmen und mit Sahnepulver und Zucker glatt rühren. Die restliche Fanta aufkochen, die Sahnemischung einrühren und eindicken lassen. Vollständig abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und nach und nach die abgekühlte Sahne unterheben. Zum Schluss die Mandarinenstücke unterrühren.
Zubereitung:
Den abgekühlten Biskuitboden waagerecht in zwei Schichten schneiden. Die Hälfte der Creme auf die untere Schicht streichen und die Mandarinenscheiben darauflegen. Mit der zweiten Schicht abdecken und die restliche Creme darauf verteilen.
Zum Dekorieren:
Bereiten Sie das Gelee nach Packungsanweisung zu. Legen Sie die Mandarinenscheiben auf den Kuchen, gießen Sie dann vorsichtig das Gelee darüber und verstreichen Sie es.
Mindestens 2-3 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen, damit die Sahne fest wird und sich die Aromen verbinden können.
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