Kartoffelpuffer

Anweisungen:

Reiben Sie die geschälten Kartoffeln mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine.
Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.
In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die gehackten Zwiebeln, die Eier, das Mehl, das Salz und den Pfeffer gut vermischen.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Geben Sie Portionen der Kartoffelmischung in das heiße Öl und drücken Sie sie mit der Rückseite des Löffels flach, sodass Pfannkuchen entstehen.
Auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
Nehmen Sie die Kartoffelpuffer aus der Pfanne und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Heiß mit Apfelmus, Sauerrahm oder Ihrem Lieblingsbelag servieren.
Kartoffelpuffer werden oft als Beilage oder Hauptgericht genossen und erfreuen sich in der jüdischen Küche besonders an Feiertagen wie Chanukka großer Beliebtheit. Es gibt Variationen in verschiedenen Kulturen, aber das Grundkonzept der geriebenen und frittierten Kartoffeln bleibt gleich.