Die Früchte in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Häufig umrühren, bis die Früchte weich sind und zu köcheln beginnen (ca. 2 Minuten). Für
eine süße und cremige Konsistenz:
Zucker oder Honig und Zitronensaft hinzufügen.
Die Früchte mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Anschließend die Chiasamen hinzufügen und gut umrühren – dadurch entsteht ein natürlicher Bindemitteleffekt.
Abkühlen und Stärken:
Die Marmelade eine weitere Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
In ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen: Die Marmelade dickt beim Abkühlen weiter ein.
Nach 10 Minuten haben Sie eine köstliche, feste Marmelade!
Variationen
Kombinieren Sie nach Lust und Laune: Erdbeeren mit Rhabarber, Blaubeeren mit Apfel oder Mango mit Passionsfrucht.
Zuckerfrei: Lassen Sie den Zucker weg und verwenden Sie stattdessen etwas Apfelmus oder Dattelsirup als natürliches Süßungsmittel.
Würzig: Geben Sie eine Prise Vanille, Zimt oder Basilikum für eine überraschende Note hinzu.
Besonders cremig: Pürieren Sie die Marmelade gründlich mit einem Stabmixer, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Aufbewahrung
Bewahren Sie die Marmelade in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank auf – sie hält sich dort 5 bis 7 Tage.
Möchten Sie sie länger aufbewahren? Frieren Sie sie portionsweise ein.
Perfekt für einen schnellen, frischen Genuss, wann immer Sie Lust darauf haben!
Serviertipps
Fortsetzung auf der nächsten Seite
Die vollständigen Garzeiten finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
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