Zubereitungsmethode
1. Den Teig zubereiten
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 80°C vor.
- In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen.
- Das ganze Ei, Orangenblütenwasser und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Die lauwarme Milch nach und nach unterrühren, entweder mit der Hand oder mit einem Holzlöffel. So entsteht ein glatter, homogener Teig.
- Wer mag, kann die kandierten Früchte für eine farbenfrohe und leckere Note in den Teig einarbeiten.
2. Kronenbildung
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht geöltes Backblech geben.
- Den Teig zu einem Kreis formen, dann in der Mitte ein Loch machen und ihn vorsichtig auseinanderziehen, um eine Krone zu formen .
- Stecken Sie eine Bohne in den Teig und achten Sie darauf, dass sie gut versteckt ist.
3. Vergoldung und Dekoration
- Bestreichen Sie die Brioche mit einem Pinsel großzügig mit dem verquirlten Eigelb.
- Mit Hagelzucker bestreuen und mit kandierten Früchten garnieren.
4. Kochen
- Bei 80 °C 20 Minuten backen . Dadurch kann der Teig direkt im Ofen aufgehen, ohne vorher ruhen zu müssen.
- Anschließend die Temperatur auf 180°C erhöhen und 25 bis 30 Minuten backen lassen , bis die Brioche goldbraun ist.
Tipps und Variationen
- Keine kandierten Früchte da? Ersetzen Sie sie einfach durch Schokoladenstückchen – so erhalten Sie eine originelle Gourmet-Variante.
- Personalisierter Duft: Wenn Sie Orangenblüte nicht mögen, entscheiden Sie sich für Orangen- oder Zitronenschale.
- Kochtipp: Wenn die Brioche zu schnell bräunt, decken Sie sie während des Garens mit Alufolie ab.
Abschluss
Dieser schnelle und fluffige Dreikönigskuchen ist ideal für alle, die ein schnelles und festliches Dessert genießen möchten. Seine unwiderstehliche Zartheit und die einfache Zubereitung machen ihn zu einem Muss für Dreikönig. Servieren Sie ihn mit einer köstlichen heißen Schokolade für einen noch geselligeren Moment. Also, wer wird König oder Königin sein?
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