Zucchini-Flan nach meiner Art

SCHRITT

1. Die Zucchini putzen, gründlich waschen und (mit einer Mandoline) reiben;
2. Die geriebenen Zucchini in eine Schüssel geben, die Eier hinzufügen und verrühren;
3. Den geriebenen Käse, das Mehl, die gehackte Petersilie, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Zucchini-Ei-Mischung geben und mit einem Löffel gut verrühren;
4. Geben Sie einen Schuss natives Olivenöl extra zur Mischung und verrühren Sie alles.
5. Nehmen Sie eine rechteckige Backform mit den Maßen 23 x 34 Zentimeter, fetten Sie sie mit nativem Olivenöl extra ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.
6. Die Zucchinimischung in die gefettete und mit Paniermehl bestreute Pfanne geben, mit einem Löffel glatt streichen, mit Öl beträufeln und mit weiteren Paniermehl bestreuen;
7. Bei 190 Grad (vorgeheizter Backofen) 35–40 Minuten backen (wenn es nach 20 Minuten zu braun wird, mit Alufolie abdecken und fertig backen);
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen;
9. Sobald es abgekühlt ist, in Quadrate schneiden und servieren … es ist spektakulär!!!