Wer seine Kartoffeln vor dem Stampfen in klarem Wasser kocht, macht es falsch – zumindest laut meiner Großmutter! Als sie herausfand, dass ich meine Kartoffeln in klarem Wasser kochte, konnte sie sich vor Lachen kaum halten.
„Warum verschwendest du all den Geschmack?“, fragte sie. Und rate mal? Sie hatte Recht! Dann verriet sie ihre Geheimzutat, die Kartoffelpüree von gut zu himmlisch macht: Kochen in Milch und Butter!
Ja, Sie haben richtig gehört! Anstatt Kartoffeln in Wasser zu kochen (wodurch sie viel Geschmack verlieren), sollten Sie sie direkt in einer Mischung aus Milch und Butter garen. So nehmen die Kartoffeln den vollen cremigen Geschmack auf, und Sie erhalten das weichste und buttrigste Kartoffelpüree, das Sie je gegessen haben.
Ich zeige Ihnen Omas gelingsicheres Kartoffelpüree-Rezept, das Ihre Kochweise für immer verändern wird!
Zutaten, die Sie benötigen:
1,4 kg Yukon Gold Kartoffeln (oder Russet für eine lockerere Konsistenz)
5 dl Vollmilch
2,4 dl Schlagsahne
1 Packung (11 dl) ungesalzene Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt (optional, aber verleiht unglaublichen Geschmack)
2,4 dl Salz (oder mehr als 2,4 dl)
2,4 dl Muskatblüte
1 schwarze Muskatnuss (Omas besondere Note!)
Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung für besonders cremiges Kartoffelpüree
Schritt 1: Kartoffeln schälen und schneiden
Die vollständigen Garzeiten finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
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