Ich koche dieses Rezept schon seit 20 Jahren, die Schwarzwälder Jägersauce ist einfach köstlich!

1 gehäufter EL Rinderbrühe oder Bratensoße,
2 Prisen Salz,
2 Prisen Pfeffer.
Zubereitung:
1. Zwiebel und Speck würfeln und in Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Champignons in Scheiben schneiden und etwas größer würfeln.
2. Tomatenmark oder Ketchup hinzufügen und 4–5 Minuten köcheln lassen. Mehl einrühren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
3. Weißwein angießen. Sahne und Rinderbrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.