Klassisches Raclette
Zutaten für 4 Personen
800 g Raclettekäse (dünn geschnitten)
800 g feste Kartoffeln
200 g gemischte Aufschnittsorten: roher Schinken, Kochschinken, Rosettenschinken, Coppa, Salami
Eingelegte Gurken und Perlzwiebeln
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Vorbereitung
1. Die Kartoffeln vorbereiten.
Wählen Sie Kartoffeln mit festem Fruchtfleisch, damit sie beim Kochen ihre Form behalten. Waschen Sie sie gründlich unter kaltem, fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen, und kochen Sie sie anschließend in einem großen Topf mit Salzwasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Kartoffeln etwa 20–25 Minuten garen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Gießen Sie das Wasser ab und halten Sie die Kartoffeln warm. Decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab, damit sie warm bleiben und ihre natürliche Feuchtigkeit bewahren.
Die vollständigen Garzeiten finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
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