So macht man Pesto aus gerösteten Tomaten
Schritt 1: Die Kirschtomaten waschen und trocknen, dann halbieren oder vierteln.
Schritt 2: Die Kirschtomaten mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und mit einer Prise Salz, Zucker und Oregano würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C etwa 30 Minuten backen.
Schritt 3: Sobald die Tomaten geschrumpft sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und geben Sie sie nach dem Abkühlen in eine Küchenmaschine.
Schritt 4: Geriebenen Käse und Knoblauchzehen hinzufügen.
Schritt 5: Nun auch Nüsse und Öl hinzufügen.
Schritt 6: Alles glatt pürieren, dann die Basilikumblätter hinzufügen und kurz untermischen.
Schritt 7: Falls das Pesto zu dickflüssig ist, geben Sie mehr Olivenöl hinzu und erhöhen Sie die Salzmenge. Ihr Pesto ist nun fertig.
Tipp:
Sie können Ihre Lieblingssorte Kirschtomaten wählen: Kirschtomaten, Datteltomaten oder Piccadilly-Tomaten; probieren Sie auch gelbe Tomaten für ein einzigartiges und köstliches Pesto.
Salzen Sie bei Bedarf erst am Ende und passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an.
Sie können die Walnüsse durch Mandeln, Pinienkerne oder Cashewnüsse ersetzen; Rucola anstelle von Basilikum und Pecorino anstelle von Parmesan. Für eine rustikalere Sauce können Sie die Zutaten in sehr kleinen Mengen vermischen.
Egal, was du brauchst, am Ende benötigst du Mandeln, Pinienkerne oder Cashewnüsse. Also teile sie und mach sie auf Facebook bekannt.
Die vollständigen Garzeiten finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
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