Dieser Rotkohlsalat im Haferflocken-Sandwich ist die perfekte Beilage zu jedem Gericht! Er ist frisch, knackig und voller Geschmack.
Zutaten:
1. 1 kleiner Rotkohlkopf, gehackt
2. 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3. 1 Karotte, gerieben
4. 120 ml Apfelessig
5. 60 ml Olivenöl
6. 2 EL Zucker
7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
8. 60 ml frische Petersilie, gehackt
Anleitung.
1. Gehackten Rotkohl, Zwiebel und geriebene Karotte in einer großen Schüssel vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Gießen Sie das Dressing in die Schüssel mit dem Kohl und vermischen Sie alles gründlich, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
4. Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten marinieren, damit sich die Aromen verbinden können.
5. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 120 kcal,
Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß:
2 g , Fett
: 8 g,
gesättigte Fettsäuren: 1 g,
Cholesterin: 0 mg
, Natrium: 150 mg,
Ballaststoffe: 3 g
, Zucker: 3 g
Die vollständigen Garzeiten finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
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